Hédène - Le Pack de 6 Miels par Hédène

C’est sur les bancs du rucher-école du Jardin du Luxembourg que Cyril et Alexis se sont rencontrés. Tous deux issus de familles d’apiculteurs, leur objectif est de redonner à ce produit ancestral ses lettres de noblesse.

Ils décident alors de créer Hédène en 2013 et se spécialisent dans les miels de crus français. Hédène se démarque par sa recherche de l’excellence et sa volonté de faire des produits 100% français.

Les miels Hédène mettent en valeur la richesse du patrimoine floral français. Trois critères sont essentiels à leur élaboration : la traçabilité, le raffinement et l’excellence gustative.

En ce sens, la marque va valoriser les différents territoires de France, tout en s’assurant de la certification des appellations. Chaque miel de France est issu d’une fleur emblématique d’un terroir français et se distingue par une typicité aromatique inédite.

Pour obtenir ces miels monofloraux, les experts d’Hédène doivent choisir les plus belles parcelles de fleurs sauvages. Les parcelles de fleurs sauvages sur lesquelles sont implantées les ruchers sont sélectionnées pour leur densité florale, afin de garantir une typicité aromatique à chacun des crus.

La qualité et la densité des fleurs est au miel ce que la qualité du sol est au vin. Les parcelles avec une densité mellifère d’une même fleur sauvage dans un rayon de 3 kilomètres sont donc idéales.

La maison prône une apiculture raisonnée. Cela se traduit par la sélection de miels provenant uniquement de « cadres de hausses », système permettant aux colonies d’abeilles de subvenir à leurs besoins pendant l’hiver, mais aussi par l’utilisation de ruchers sédentaires.

Engagé dans la défense de l’abeille et de la biodiversité, Hédène soutient le réseau « Biodiversité pour les Abeilles » et finance chaque année 25.000m2 de fleurs mellifères via l’opération Coup d’Pousse, portée par le réseau.

À travers leurs saveurs, leurs couleurs et leurs textures uniques, les miels de France Hédène procurent une émotion gustative inédite.

Par ses nombreuses collaborations dans le monde de la gastronomie (avec des Chefs étoilés et des grands fromagers), la maison Hédène défend le miel comme ingrédient à part entière, à l’instar d’une épice ou d’une huile d’olive, pour sublimer un plat ou une recette fétiche.

Ici, nous avons choisi de vous proposer un pack pour les vrais amateurs mettant en avant le meilleur du savoir-faire de la maison Hédène : 6 miels d’exception, représentatifs de 6 terroirs français.

Au programme, donc, des miels d’acacia, de lavande, de châtaignier, de carotte, de rhododendron et de sapin. Et vous, lequel préférez-vous ?